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お客様に知っていただきたい情報を随時公開します

季節の旬や新メニューなどをご紹介していきますのでお客様必見

焼鳥屋を営業しながら、美味しい料理とお酒が楽しめるお店を探しているお客様に、一度読んでいただきたい内容を豊富に更新しております。店を運営する上でのこだわりや、その時期の旬の食材や新メニュー、入荷したお酒のことなどを記事にし、多くの方に伝えていくことを目的としております。皆様がもっと読みたくなるような内容で、読みやすい記事づくりを心掛けながら更新していきます。

その他、記事にして欲しい内容がありましたら、リクエストも受け付けております。

  • MIM00099

    焼鳥は健康食?カロリー低めの調理法。炭火焼...

    2021/08/16
    こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   焼鳥とは美容と健康に優れた料理なのでしょうか?炭火で調理する本格炭火焼鳥串皇薬院本店では備長炭を使い丁寧に仕込んでおります。鶏肉自体健康食...
  • MIM00034

    ここは九份の様な千と千尋の世界?本格炭火焼...

    2021/08/16
     こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   ここは九州福岡は中央区の薬院、本格炭火串焼串皇薬院本店です。天神や、平尾高宮にも近く交通の弁も発達しているので地下鉄や電車に乗って、店舗に...
  • 1985E57D-833F-44C1-B991-DD354A1913B7

    備長炭で美味しい焼鳥を提供薬院の本格炭火焼...

    2021/08/16
    おはようございます。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   美味しい焼鳥は熱源が大きく関わってきます。薬院の焼鳥店舗もお店の大将の考え方によって様々な焼き台を使って調理をしています。焼鳥を焼く...
  • MIM00052

    焼鳥の部位によってタレと塩を分ける炭火焼鶏...

    2021/08/15
    こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   焼鳥の基本は塩と胡椒かたれが基本になります。塩は素材の味を引き締め味を引き立たせる料理の調理法ですが、同じくタレもドレスする感じではありま...
  • MIM00191

    日本酒と焼鳥を薬院で楽しめる本格炭火焼鳥串...

    2021/08/14
     こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   酒場の多い中央区の薬院界隈。気軽に飲める立ち飲み屋など様々なスタイルの飲食店があります。薬院にある本格炭火焼鳥串皇薬院本店はバス停からも程...
  • MIM00027

    居酒屋使いができるお洒落古民家風本格炭火焼...

    2021/08/14
    こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  居酒屋というと気兼ねなく好きな料理を好きなだけ食べて、飲んで和気藹々と気の置けない仲間とその時間を楽しむという場所ですね。薬院はそのように利...
  • MIM00180

    変わり種の種類も魅力の薬院にある本格炭火焼...

    2021/08/14
     おはようございます。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  焼鳥屋の定番メニューと言えば、鶏のもも肉を使ったもも串、鶏ミンチを使ったつくね、レバーと言われる鶏肝、鶏の胃袋である砂ずりなどが上が...
  • MIM00027

    福岡薬院の串皇は接待やビジネスでも利用の人...

    2021/08/13
    こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。    福岡の中心に位置する薬院は福岡の天神や薬院にも近く会社のオフィスも多く大きな企業のビルからマンションなどの一室を事務所にしたようなスモール...
  • MIM00163

    古民家風造の炭火焼鳥の薬院串皇でおしゃれな...

    2021/08/13
    こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   薬院は焼鳥店だけではなく色々な飲食店舗があります。和食のレストランなど飲食店は薬院だけでなく福岡の生活に欠かすことの出来ない街を構成する大...
  • MIM00024

    薬院の子連れのお客様にも人気。半個室の居酒...

    2021/08/13
    おはようございます。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   福岡の中心である天神のすぐ隣町の薬院という土地柄は博多にも天神にも西鉄バスや地下鉄を利用して出勤しやすい住宅街でもあります...
  • MIM00177

    古民家風造の炭火焼鳥の薬院串皇でおしゃれな...

    2021/08/11
    こんばんは。焼鳥と薬院の串皇です。   薬院は焼鳥店だけではなく色々な飲食店舗があります。和食のレストランなど飲食店は薬院だけでなく福岡の生活に欠かすことの出来ない街を構成する大きな要素...
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    薬院女子のひとり夜ご飯にもおすすめなお洒落...

    2021/08/10
     こんばんは。焼鳥と薬院の串皇です。   ふとした瞬間に夜ご飯を何にしようかと考える女性も少なくないと思います。自分で今日の夜ご飯を作る方もいらしゃると思いますが、行きつけのお店に行ってみ...
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    薬院おすすめグルメは福岡薬院の古民家風焼鳥...

    2021/08/10
    おはようございます。焼鳥と薬院の串皇です。   薬院のおすすめグルメは今やたくさんあり、もはや食べ歩きには事欠かないくらいの数の店舗が軒を連ねています。最近では薬院大通り沿いや、薬院六つ...
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    福岡にある古民家的なお店薬院焼鳥串皇がおす...

    2021/08/08
     こんばんは。焼鳥と薬院の串皇です。   炭火焼鳥串皇の焼鳥には種類豊富に用意いたしております。お客様に美味しいと喜んでいただける焼鳥を常に追求した調理を心がけ営業しております。薬院には数...
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    薬院女子の夜ご飯、お酒を一緒に古民家風の作...

    2021/08/07
    こんばんは。焼鳥と薬院の串皇です。  女性おひとり様でもご利用いただき易い作りの薬院の焼鳥串皇は。落ち着いた雰囲気で古民調の焼鳥店です。軽くお食事だけで、しっかりお酒を飲んでおなか一杯に...
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    福岡薬院のおすすめグルメは薬院のソールフー...

    2021/08/06
    こんにちは。焼鳥と薬院の串皇です。   日本人のソウルフードには寿司、天ぷら、うなぎ、焼鳥などがあ上がります。どれも日本人に馴染みがある人気のグルメですね。最近では、近くにあるコンビニでも...
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    福岡のお洒落な街、薬院にある炭火焼鶏店は古...

    2021/08/05
     こんにちは。焼鳥と薬院の串皇です。   福岡の薬院は昔はこじんまりした街並みでした。地下鉄は今現在のように開通しておらず。今の城南線には西鉄電車が通っており、それが廃線になって西鉄バスが...
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    薬院の串皇は美味しい焼き方にこだわり焼鳥を...

    2021/08/05
    おはようございます。焼鳥と薬院の串皇です。   美味しい焼き鳥を薬院の店舗で日々追求して仕込みをしています。美味しい焼鳥は買い出しの食材の仕入れから始まります。私たちは大将が毎朝市場に出...
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    変わり種の焼鳥の種類が豊富な薬院の串皇はお...

    2021/08/04
     こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。 お洒落な街、薬院で長く営業を続けていきますとお店の入れ替わりやジャンルも細分化され、今までにないアイデアの店舗が続々と登場してることに気付かさ...
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    薬院にある古民家風のお洒落な焼鳥串皇で一人...

    2021/08/04
    こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   薬院にはたくさんの飲食店があります。焼鳥店、居酒屋、イタリアン、ラーメン店などなど薬院界隈はある意味これらのお店の銀座ではないでしょうか。...
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    薬院の焼鳥串皇は焼き鳥のタレも塩も人気

    2021/08/04
     おはようございます。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  薬院の串皇は仕入れる食材にもこだわりを持っています。専門店らしく鶏肉は鮮度にこだわり毎朝市場に買い付けに行きます。その日一番良い鶏肉...
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    薬院の本格炭火焼鳥店串皇は日本酒も充実

    2021/08/03
    こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   日本の食文化の一つの焼鳥。もとはは関東発祥と言われる焼鳥が全国に広がっていったという説もありますが、焼鳥の基本は鶏肉、かしわです。関東の方...
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    薬院の炭火焼鳥串皇でおしゃれに焼鳥を楽しん...

    2021/08/03
    おはようございます。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   薬院はおしゃれなお店やレストランが数多くあります。福岡の中心地は天神や博多になりますが、西鉄バスで博多駅まですぐだったり地下鉄で西...
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    福岡市内でも人気の焼鳥店が多いエリアの薬院串皇

    2021/08/02
    こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   薬院は福岡市内でも焼鳥店が多い街で知られています。有名な焼鳥店も数多く存在します。それは天神にも近く、今泉、上人橋通り、平尾、高宮と若者が...
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    焼鳥のもも、むねカロリーが気になる方は美味...

    2021/08/02
    こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   焼鳥はヘルシー?カロリーが高い?焼鳥を食べることに色々な疑問があると思います。答えはどちらとも言えると思います。特にダイエット中の方は気に...
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    お洒落な街、薬院で本格炭火焼鳥、創作焼鳥を...

    2021/08/02
     おはようございます。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   8月になりました。連日暑い日が続いております。 福岡の中心、天神のすぐ隣にある薬院はとても住み良い街で転勤、単身赴任をされる方の間...
  • MIM00170

    薬院の夜ご飯は日本酒とちょっとおしゃれな焼鳥で

    2021/07/30
    こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   福岡市の中央部で天神に近いここ薬院には、美味しいお店が一杯あります。薬院はビジネス街でもありマンションが多く立ち並ぶ住宅地が混在する街です...
  • MIM00034

    薬院の焼鳥串皇は近くのファミリーの外食や夜...

    2021/07/29
     こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   薬院という町はビジネス街でもあり、住宅街でもあるちょうど中間の土地です。また、薬院は歩いて福岡の中心地の天神、バスで博多、地下鉄や西鉄電車...
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    薬院の夜ご飯は美味しい炭火焼鳥のテイクアウ...

    2021/07/28
     こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   串皇ではテイクアウトのお客様が、以前に比べると多くなってきました。現在はコロナの関係で外食を控える方も非常に多いと思います。そのような中で...
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    本格炭火焼鳥串皇の鶏肝は塩味の焼き鶏も美味...

    2021/07/27
     こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   焼鳥の代表的な串ネタの一つに鶏肝串があります。独特な風味やとろっとした食感が特徴の鳥肝です。調理の時に独特な臭みが出安いので小さい子供のう...
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    焼鳥串皇の四つ身は鶏もも肉を塩コショウで炭...

    2021/07/24
    こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  鶏もも串を四つ身と呼ぶのは福岡の博多地区が発祥なのだそうです。鶏もも肉は一枚を切分けると四つに別れるからとか、鶏を丸一羽捌くともも肉が2枚と...
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    本格炭火焼鳥串皇の特製つくねは塩もタレも絶...

    2021/07/24
    おはようございます。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  焼鳥には様々な部位のお肉が串に刺さり、炭火で焼き上げて提供された料理です。 今日は焼鳥の鶏つくねについて。焼鳥の鶏つくねは、お店によ...
  • MIM00058

    炭火焼鳥串皇の古民家風に設えた店内で焼いた...

    2021/07/23
    おはようございます。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。 古民家風の焼鳥屋として当時としては珍しく斬新な店舗の焼鳥店。古民家風の店内にはジャズが流れ、お洒落なお店としてスタートしました。当時の...
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    炭火焼鳥串皇の古民家風に設えた店内で焼いた...

    2021/07/22
    こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。 30余年前に、ここ福岡は中央区薬院に本格炭火焼鳥として開店した串皇は、福岡の都会の中心で古民家風な内装で大人が落ち着いて飲食を楽しめるお店とし...
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    夏の焼鳥串皇の誕生日会で芋焼酎をプレゼント...

    2021/07/21
     こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  30余年の営業の中、本格炭火焼鳥串皇では様々なお祝い事でお店をご利用いただいてきました。金婚式、還暦、結婚式の二次会、お誕生日会などなど、...
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    本格炭火焼鳥串皇の変わり種焼き鳥の種類

    2021/07/20
     こんばんは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   串皇ではこだわり抜いた様々な変わり種焼鳥をお作りしております。開店当初よりメニューにお載せしている笹身チーズや綺麗に見せるため繊細な仕事...
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    本格炭火焼鳥串皇の定番焼き鳥の種類

    2021/07/20
    おはようございます。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  焼鳥の串ネタにはたくさんの種類がありますがお客様が思う焼鳥のネタは何がありますでしょうか。四つ身、ねぎま、鶏皮、鶏きも、つくね、、...
  • 焼きとり 串皇

    本格炭火焼鳥串皇の定番焼き鳥の種類

    2021/07/20
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    炭火焼鳥のタレ焼きの焼き方について

    2021/07/19
    こんばんは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  本格炭火焼鳥の塩とタレは焼き方が違うのかと聞かれることがあります。焼鳥のタレも塩も基本的には調理の仕方は変わりません。高温の備長炭を使って...
  • MIM00189

    暑い夏には冷たいビールと日本酒、簡単おつま...

    2021/07/19
    こんにちは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   今年も暑い夏が到来しまた。日中の気温が30度を超えると外での活動が大変になってきますね。日が暮れてもなかなか気温が下がらないので猛暑日も...
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    本格炭火焼鳥串皇では焼き鳥を焼く時の炭火の...

    2021/07/17
     こんばんは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。 焼鳥は食材への温度いわゆる熱の入れ方がコツになってきます。本格炭火焼鳥で使う備長炭ではガスや電気のように簡単にダイヤルやつまみで火力を調整す...
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    串皇のレシピで焼き上げる本格炭火焼鳥のカリ...

    2021/07/17
     こんにちは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   日本の国民食でもある美味しい焼鳥。炭火で炙られ煙を纏った香ばしい焼鳥、甘辛いタレを潜った串焼はとても美味しいですよね。福岡の焼鳥屋で思...
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    デートで使える美味しい本格炭火焼鳥店は串皇...

    2021/07/16
    こんばんは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   デートで焼鳥屋をディナーに選ぶご夫婦や若いカップルの方も多いのではないでしょうか。本格炭火焼き鳥はお寿司や天ぷらと並んで日本を代表する和...
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    焼鳥店の大将が考える本格炭火焼鳥の焼き鳥の...

    2021/07/16
    こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇でございます。 今日は、焼鳥店の大将が考える本格炭火焼鳥の焼き鳥の食べ方と題してお話を少し。     本格炭火焼鳥は備長炭を使って強力な遠赤外線で竹串...
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    薬院の焼鳥居酒屋串皇は焼鳥も一品料理も充実...

    2021/07/15
    こんばんは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  串皇は焼鳥専門店ですが逸品料理も充実しております。地物の食材を中心に店舗内で手作りをいたしております。新鮮な食材を使っておりますのでグルメ...
  • 90D8EE4D-0381-4809-90CA-FDE4E29A2AF7

    薬院の焼鳥居酒屋串皇は焼鳥も一品料理も充実...

    2021/07/15
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    美味しい焼鳥の作り方は炭火と塩で決まり!

    2021/07/15
    おはようございます。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇でございます。 家庭の夜ごはんの献立、調理で焼鳥を作ることは簡単では無いと思います。まず、遠赤外線を出す木炭を準備するのが面倒であったり、高...
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    備長炭で焼き上げる炭火焼鳥はタレも塩も美味!

    2021/07/14
    こんばんは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。 焼鳥といえば炭火焼きです。木炭の中でも高級とされる備長炭は白炭という種類になります。白炭は原料となる木を職人が炭焼き窯で高温で燃焼させ炭化さ...
  • MIM00179

    焼鳥と相性を考えたお酒、日本酒のペアリング

    2021/07/14
    こんにちは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。 焼鳥屋でお酒を飲むとい方は多いのでは無いでしょうか。 ビール、日本酒、焼酎、ワイン、ハイボール、、、、沢山あります。 ビールは特にこの暑い夏...
  • 洋風串盛合せ

    本場、東京の焼鳥と全国の焼鳥文化、福岡の焼...

    2021/07/13
    焼鳥と日本酒は薬院の串皇でございます。  焼鳥といえば、寿司、天ぷら、うなぎと並んで東京が本場発祥と言われます。時は太平の江戸時代に食文化も花開き、様々な料理が生まれ確立されていったそう...
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  • びっ!と効いた塩と脂が美味しい『豚バラ』。焼鳥と日本酒は薬院の串皇

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    query_builder 2022/09/01

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お客様に焼きとり 串皇についてもっと知っていただくために、スタッフによる記事を公開しております。焼き鳥の王道である、もも・ささみ・むね肉・レバー・手羽先などはもちろん、他では味わうことのできない、オリジナルメニューである、うずらの卵の燻製・鶏もも肉のバジルソース・ジャークチキンなどもご紹介しております。ご来店したことのない、初めてのお客様にも興味を持ってもらえるような内容づくりを行っております。

また、中央区薬院の居酒屋として、お酒の提供にもこだわっております。老舗店らしく、日本酒や焼酎のラインナップを豊富に取り揃えました。お酒に対してこだわりを持つ通の方にもご満足いただけるような内容になっています。他に、生ビールや梅酒、ハイボール等のご用意もございます。ご要望等がございましたら気軽にお申し付けください。喜んでお応えいたします。