福岡で本格創作焼き鳥を提供中！焼鳥と日本酒は薬院の串皇 | 食材にこだわった味が自慢の焼き鳥店として中央区薬院で居酒屋を営業しています

　こんばんは。本格炭火焼鳥串皇薬院本店です。

当店舗は焼き鳥の専門店です。そして炭火を使用して調理をするスタイル。店舗によって電気などいろいろな焼き台の種類を使用していますが、当店舗が炭火にこだわる理由は遠赤外線の強力な熱で一気に焼き上げられるといいう事と、そして炭火の香りです。、創作焼鳥といってもお店の数だけさまざまなメニューがあります。福岡は食が美味しいということでも知られています。海にも山にも近いので新鮮な食材が手に入るのでそう言われているようです。特に魚介は玄界灘という恵まれた漁場があるため魚料理がうまいとも言われています。鮮度はとても大切です。食材が良い物であるからこそ調理をして美味しい料理になります。そのような恵まれた環境の中で調理で仕事ができる福岡の職人は幸せです。これは焼き鳥を作る職人にも言えます。恵まれた新鮮な食材があるからこそ、いろいろなアイディアが生まれてきます。薬院エリアだけでも商品として焼き鳥を提供するお店はたくさんあります。そのような中で独自性を光らせるのがオリジナルの焼き鳥です。当店、本格炭火焼鳥串皇薬院本店は既存の従来からあるメニューが美味しいといっていただくのは当然のことですが、これをベースにさらに発展的な焼き鳥を提供していくことがこれからの焼き鳥をの可能性を広げて行くことになります。また、薬院という街の特性からビジネスマンからご家族連れまでさまざまなお客様がご来店なさいます。ビジネスでも接待などでご利用になるお客様も多いのではないでしょうか。薬院エリアは飲食店が多い町です。言い換えるとグルメなお客様が多い街でもあります。ですから、ビジネスマンの接待でもプライベートでお連れする客様も驚きと魅了されるような焼き鳥を提供する必要があると考えています。中途半端な創作焼鳥ではなくしっかりと作り込まれた焼き鳥を研究開発しメニュー化しています。今流行りの燻製も10年以上前から焼き鳥として、いろいろな食材を試作、研究を重ね現在の豚バラや鯖、うずらなどなどたくさんお作りしてきました。スパイスやハーブも入念に研究を重ね、ジャークチキンやシシカバブなどエスニックな味わいを提供しています。洋風のシャンピニオンソースや赤ワインソースもレシピをひき焼き鳥にお互いがマリアージュを引き立たせ合うような作りをしています。このように１０数種のオリジナル焼き鳥がある店舗もなかなか目にすることがないのではないかと思います。基本は炭火を使用した炭火焼鳥専門店の焼き鳥店ですが、ぐっと奥に入ると焼き鳥の奥深さが楽しめる作りのお店となっています。ぜひご興味があるお客様にも一度足をお運びいただければと思います。

　お知らせ：店長の足骨折の為、３月３１日（木）までの予定で休業を延長することになりました。できるだけ早く営業再開をしたいと思っております。ご来店を予定されていたお客様におかれましては大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解の程をよろしくお願いいたします。

　グルメ系YouTuber のわっきー様のチャンネルで紹介されました。  

　　↓[わっきーTV]↓  

　https://www.youtube.com/watch?v=jGTPcFeFem4

　感染拡大防止の観点からパーテンションなどお客様へはご不便をおかけしておりますがコロナ感染対策を万全にして美味しい焼鳥と日本酒をご用意して皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。薬院にあります本格炭火焼鳥串皇薬院本店は、創業より30余年となりました。薬院地域のお客様に支えられ、近隣は平尾、高宮方面、オフィスや企業が多い天神博多エリアからもお越し頂いております。店舗は薬院六つ角の交差点と薬院大通りの交差点の間にあります。薬院六つ角の交差点には福岡銀行と西日本銀行が斜向かいに立っています。西鉄薬院駅からも近く、歩いて10分程です。また薬院駅から薬院大通駅までは西鉄バスもご利用できます。博多駅からも西鉄バスのご利用が便利です。天神からは薬院あるいは薬院大通まで地下鉄が通っており薬院大通駅で下車していただきましたら1番出口から地上に出ていただきます。博多方面（東）に向かっていただくと西日本シティ銀行と、福岡銀行がある交差点がありますので交差点を渡ってから左に曲がります。また、天神からですと徒歩でもご来店できます。国体道路を西に下って行き、コンビニのローソンを左に曲がって上人橋を南に下っていくと薬院六つ角の交差点が現れます。交差点をそのまま南へ進んでいただきますと左手の半地下になった所に炭火焼鳥串皇薬院本店があります。福岡銀行と西日本シティ銀行がある薬院大通の交差点まで行くと行き過ぎですのでご注意ください。薬院六つ角の交差点を超えるとマンションなどが多くなってきます。オフィスビルも多くお勤めされるビジネスマンの方や、薬院エリアにお住まいのお客様に多くご利用いただいております。外観内装が昔懐かしい感じの店内は、湯布院の古民家を再現したもので、街中の喧騒から隔離された雰囲気です。落ち着いた店内で時間を忘れ、美味しい焼鳥とお酒をお召し上がり頂きたというこだわりから店舗内には様々な工夫を施しております。お客様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

　焼鳥と日本酒は薬院の串皇 　

　　住所  810-0022              　　　   

　　　　　福岡県福岡市中央区薬院1丁目11番7号Sビル1階      

　　電話  092-711-9446