寒い夜は美味しい燗酒と焼き鳥で。本格炭火焼鳥串皇薬院本店 | 食材にこだわった味が自慢の焼き鳥店として中央区薬院で居酒屋を営業しています

こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。

雪もちらつく福岡です。ニュースでは東北や北海道の方で大雪でホワイトアウトしているという報道がされています。福岡にいるとホワイトアウトするほどの降雪はありませんが、冷たい風と時折降る雪で体の奥が冷えるような感覚になります。このような寒い日に体を温めてくれる飲み物の一つが、醸造酒系のアルコールドリンクです。特に穀物を使った日本酒や紹興酒などのアルコールドリンクは体を芯から温めてくれます。一方で焼酎に代表される蒸留酒は体を覚ます効果があるとされています。夏場に日本酒が敬遠されがちなのは余計に暑く感じてしまうからなのかもしれません。冬場の日本酒はとても美味しく感じさせてくれます。日本酒の楽しみ方はお客さmによってそれぞれですが、当店舗では冷やかお燗酒で提供致しています。燗酒に向く酒向かないお酒とありますが、特に吟香が強めだったり甘口の酒で無ければお燗にして美味しく飲めます。燗酒はよく焼鳥店、居酒屋などではレンジ燗といって電子レンジで温める店舗もありますが、これをすると荒れた燗酒ができあっがってしまいますので創業以来日本酒と炭火焼鳥にこだわって営業してきた当店舗ではレンジは使わず、湯煎で一つ一つ丁寧にお燗酒に仕上げていきます。人肌燗からぬる燗くらいが飲み頃ではありますが、お好みの温度帯があればお客様のご要望に応じて温度帯を変えることが可能です。日本酒は温めてあげることで、味が豊かになったり香りが膨らんだり冷酒の時とは違った顔を見せてくれます。湯煎で温めてあげることによりトロッとした滑らかで上質な美味しい燗酒に仕上がります。このようなお酒は温かいお料理とも相性が良く、日本酒が口に触れた時のお料理との温度差が狭まるため違和感なく美味しくお料理とお酒を楽しむことができます。また日本酒は焼き鳥のようなお料理とも相性の良さを感じさせます。鶏肉の脂分を切ってくれたり旨さを引き出してくれます。特に熟成されたひやおろしのようなお酒は焼き鳥の香ばしい炭火の香りや醤油ベースの甘辛いタレとも相性が良く口の中で合わさっても美味しい味わいを楽しむことができます。生酒ですので勢いもあり、味に深みのあるお酒は焼き鳥を美味しくさせます。また昨今、焼き鳥を美味しく味わうため開発された日本酒が登場しています。このお酒は純米吟醸造りですっきりした飲み口でありながら熟成香のような香ばしさがありますので、炭火で料理された焼鳥ともとてもよく合うのです。燗酒でタレ焼き冷やで塩焼きがおすすめですが、この時期は徳利で差しつ差されつで美味しい炭火焼鳥をつまみながら日本酒を楽しむのも粋ではないでしょうか。本格炭火焼鳥串皇薬院本店は炭火焼鳥専門店。予約無しに気軽に手軽にお食事とお酒を楽しめる古民家風の落ち着いた焼鳥店です。役員にお立ち寄りの際はぜひ一度ご利用くださいませ。

グルメ系YouTuber のわっきー様のチャンネルで紹介されました。  

↓[わっきーTV]↓  https://www.youtube.com/watch?v=jGTPcFeFem4

感染拡大防止の観点からパーテンションなどお客様へはご不便をおかけしておりますがコロナ感染対策を万全にして美味しい焼鳥と日本酒をご用意して皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。薬院にあります本格炭火焼鳥串皇薬院本店は、創業より30余年となりました。薬院地域のお客様に支えられ、近隣は平尾、高宮方面、オフィスや企業が多い天神博多エリアからもお越し頂いております。店舗は薬院六つ角の交差点と薬院大通りの交差点の間にあります。薬院六つ角の交差点には福岡銀行と西日本銀行が斜向かいに立っています。西鉄薬院駅からも近く、歩いて10分程です。また薬院駅から薬院大通駅までは西鉄バスもご利用できます。博多駅からも西鉄バスのご利用が便利です。天神からは薬院あるいは薬院大通まで地下鉄が通っており薬院大通駅で下車していただきましたら1番出口から地上に出ていただきます。博多方面（東）に向かっていただくと西日本シティ銀行と、福岡銀行がある交差点がありますので交差点を渡ってから左に曲がります。また、天神からですと徒歩でもご来店できます。国体道路を西に下って行き、コンビニのローソンを左に曲がって上人橋を南に下っていくと薬院六つ角の交差点が現れます。交差点をそのまま南へ進んでいただきますと左手の半地下になった所に炭火焼鳥串皇薬院本店があります。福岡銀行と西日本シティ銀行がある薬院大通の交差点まで行くと行き過ぎですのでご注意ください。薬院六つ角の交差点を超えるとマンションなどが多くなってきます。オフィスビルも多くお勤めされるビジネスマンの方や、薬院エリアにお住まいのお客様に多くご利用いただいております。外観内装が昔懐かしい感じの店内は、湯布院の古民家を再現したもので、街中の喧騒から隔離された雰囲気です。落ち着いた店内で時間を忘れ、美味しい焼鳥とお酒をお召し上がり頂きたというこだわりから店舗内には様々な工夫を施しております。お客様のお越しを心よりお待ち申し上げます。 　

　焼鳥と日本酒は薬院の串皇 　

　　住所  810-0022              　　　   

　　　　　福岡県福岡市中央区薬院1丁目11番7号Sビル1階      

　　電話  092-711-9446