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鶏もも串のバリエーション。焼鳥と日本酒は薬院の串皇

query_builder 2021/12/09
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こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  

 鶏もも肉を串に刺した焼鳥を博多では四つ身と呼びます。この四つ身ここ本格炭火焼鳥串皇薬院本店では、炭火の当たり方を考えながら串打ちをして丁寧に皮面を揃えて、クリスピー感が出せるように仕込みをしています。カッキンに置いて焼き始めると次第に肉汁が炭火に落ち煙が舞い上がり、四つ身に纏いながら中心まで一気に火を入れて焼き上げられていきます。一気に短時間で加熱調理をしていくので水分が中に閉じこもったままの受容体で焼き上がったよ罪を法張ることで肉汁が口一杯に溢れ出てきます。このような炭の香りをマットた滋味あふれる四つ身の串にもっと個性を持たせたメニューが山賊四つ身と鶏もも肉のバジルソース焼きです。山賊四つ身は焼き上がりの時にニンニクをすりおろした醤油ベースのタレを表面にコーティングしますそうすることで一層食欲をそそる香りと旨味を加え、レギュラーメニューの四つ身串よりも一層旨味のました焼き鳥になります。もう一つ鶏もも肉のバジルソース焼き、こちらはバジル、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルなどを合わせて、ペースト状にしたものを四つ身の焼き上がりの時お乗せしています。イタリアン風の洋風串焼きの出来上がりです。鶏もも肉を使用した四つ身だけで3つのバリエーション。自慢の3種の味比べをぜひお楽しみいただければ幸いです。感染拡大防止の観点からパーテンションなどお客様へはご不便をおかけしておりますがコロナ感染対策を万全にして美味しい焼鳥と日本酒をご用意して皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。薬院にあります本格炭火焼鳥串皇薬院本店は、創業より30余年となりました。薬院地域のお客様に支えられ、近隣は平尾、高宮方面、オフィスや企業が多い天神博多エリアからもお越し頂いております。店舗は薬院六つ角の交差点と薬院大通りの交差点の間にあります。薬院六つ角の交差点には福岡銀行と西日本銀行が斜向かいに立っています。西鉄薬院駅からも近く、歩いて10分程です。また薬院駅から薬院大通駅までは西鉄バスもご利用できます。博多駅からも西鉄バスのご利用が便利です。天神からは薬院あるいは薬院大通まで地下鉄が通っており薬院大通駅で下車していただきましたら1番出口から地上に出ていただきます。博多方面(東)に向かっていただくと西日本シティ銀行と、福岡銀行がある交差点がありますので交差点を渡ってから左に曲がります。また、天神からですと徒歩でもご来店できます。国体道路を西に下って行き、コンビニのローソンを左に曲がって上人橋を南に下っていくと薬院六つ角の交差点が現れます。交差点をそのまま南へ進んでいただきますと左手の半地下になった所に炭火焼鳥串皇薬院本店があります。福岡銀行と西日本シティ銀行がある薬院大通の交差点まで行くと行き過ぎですのでご注意ください。薬院六つ角の交差点を超えるとマンションなどが多くなってきます。オフィスビルも多くお勤めされるビジネスマンの方や、薬院エリアにお住まいのお客様に多くご利用いただいております。外観内装が昔懐かしい感じの店内は、湯布院の古民家を再現したもので、街中の喧騒から隔離された雰囲気です。落ち着いた店内で時間を忘れ、美味しい焼鳥とお酒をお召し上がり頂きたというこだわりから店舗内には様々な工夫を施しております。お客様のお越しを心よりお待ち申し上げます。  


 焼鳥と日本酒は薬院の串皇  

  住所  810-0022                    

     福岡県福岡市中央区薬院1丁目11番7号Sビル1階      

  電話  092-711-9446

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