美味しい焼鳥と美味しい日本酒。本格炭火焼鳥串皇薬院本店 | 食材にこだわった味が自慢の焼き鳥店として中央区薬院で居酒屋を営業しています

こんばんは。

焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。 現在、薬院の本格炭火焼鳥串皇薬院本店は蔓延防止重点措置期間の8月2日（月）から始まりました緊急事態宣言の適用により9月12日（日）まで休業いたしておりましたが、政府による緊急事態宣言の延長により引き続き9月30日(木)まで休業いたします。悪しからずご了承くださいませ。。営業再開まではSNSやブログの更新をしながら情報の発信んをしていきたいと思います。フランス語のマリアージュという言葉は英語ではマリッジ、結婚という意味ですが、日本ではお料理とワインとの相性が良いということで使われる気かが多いですね。日本でも同じようなことが言えます。お料理と日本酒の相性が良い場面に出会した時はとても嬉しくなります。お互いの味が引き立ちあって、単体で食べるよりもうんと美味しくなるからです。本格炭火焼鳥串皇薬院本店の中でもそれが体験できます。当店の焼鳥は炭火を使って炭の香りを十分に纏わせた地味あふれる焼き鳥が特徴の焼鳥です。また、様々な調味料や洋風素材を使った味わいの濃い焼鳥もお作りしております。焼鳥と日本酒なんて定番の組み合わせでこれといって変わったことではないと感じるお客様もいるとは思いますが左にあらずです。日本酒が好きなお客様のお話を聞くと辛口が良いとか甘口が好きとか香りがフルーティーな方がいい、あるいはない方がいいと言う好みを言われますがそれはさておいて、お料理を主体に考えた場合、当店は焼鳥屋ですので焼鳥の話になりますが、実はその焼鳥とのマリアージュを考えて醸造された日本酒があるんです。造りは純米吟醸で、やや香ばしい熟成香を思わせる香りを持ちながら重くない味わい、やや酸を持って旨味成分のアミノ酸も多い日本酒。中辛のその日本酒は焼鳥を食べるために開発されました。タレのコクにも塩の香ばしさにも鶏肉の脂にも負けずに出過ぎる事もなく美味くまとめてくれる日本酒です。名前はそのまま９４です。冷酒はもちろんですが燗酒にしてあげると穏やかだった、旨味と香りが表に出て、美味しさを膨らませてくれる不思議なお酒です。お刺身にはキレのあるお酒ジビエには山廃などの強さを持ったお酒など組み合わせはありますが、焼鳥の場合も色々合わせるお酒はありますがこのお酒1本あれば焼鳥全般でマリアージュを楽しめる事請け合いです。緊急事態宣言延長ににつき9月30日まで休業となりますが、薬院にあります本格炭火焼鳥串皇薬院本店は、創業より30余年となりました。薬院地域のお客様に支えられ、近隣は平尾、高宮方面、オフィスや企業が多い天神博多エリアからもお見えいただいております。店舗は薬院大通の交差点と薬院六つ角の間にあります。薬院六つ角の交差点には福岡銀行と西日本銀行が斜向かいに立っています。西鉄薬院駅からも近く歩いて10分ほどです。また薬院駅から薬院大通駅までは西鉄バスもご利用できます。博多駅からも西鉄バスのご利用が便利です。天神からは地下鉄が通っており薬院大通駅で下車していただき1番出口から地上に出ていただきます。博多の方（東）に向かっていただくと西日本シティ銀行と、福岡銀行がある交差点がありますので濃さ点を渡って左に曲がります。また、天神からですと徒歩でもご来店できます。国体道路を西に下って行き、コンビニのローソンを左に曲がって上人橋を南に下っていくと薬院六つ角の交差点が現れます。交差点をそのまま南え進んでもらうと左手の半地下になったところに炭火焼鳥串皇薬院本店があります。福岡銀行と西日本シティ銀行がある薬院大通の交差点まで行くと行き過ぎですのでご注意ください。薬院六つ角の交差点を超えるとマンションなどが多くなってきます。オフィスビルも多くお勤めされるビジネスマンの方や、薬院エリアにお住まいのお客様に多くご利用いただいております。昔懐かしい感じの店内は湯布院の古民家を再現したもので、街中の喧騒から隔離された風です。落ち着いた店内で時間を忘れ美味しく焼鳥とお酒をお召し上がりいただきたいというこだわりから店舗内には様々な工夫を施しております。現在ご来店いただくことは叶いませんが、解除になりましたらお客様のお越しをお待ち申し上げます。 　

　焼鳥と日本酒は薬院の串皇 　

　　住所  810-0022              　　　   

　　　　　福岡県福岡市中央区薬院1丁目11番7号Sビル1階     　

　　電話  092-711-9446