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お客様に知っていただきたい情報を随時公開します

季節の旬や新メニューなどをご紹介していきますのでお客様必見

焼鳥屋を営業しながら、美味しい料理とお酒が楽しめるお店を探しているお客様に、一度読んでいただきたい内容を豊富に更新しております。店を運営する上でのこだわりや、その時期の旬の食材や新メニュー、入荷したお酒のことなどを記事にし、多くの方に伝えていくことを目的としております。皆様がもっと読みたくなるような内容で、読みやすい記事づくりを心掛けながら更新していきます。

その他、記事にして欲しい内容がありましたら、リクエストも受け付けております。

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    薬院の夜ご飯は日本酒とちょっとおしゃれな焼鳥で

    2021/07/30
    こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   福岡市の中央部で天神に近いここ薬院には、美味しいお店が一杯あります。薬院はビジネス街でもありマンションが多く立ち並ぶ住宅地が混在する街です...
  • MIM00034

    薬院の焼鳥串皇は近くのファミリーの外食や夜...

    2021/07/29
     こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   薬院という町はビジネス街でもあり、住宅街でもあるちょうど中間の土地です。また、薬院は歩いて福岡の中心地の天神、バスで博多、地下鉄や西鉄電車...
  • MIM00081

    薬院の夜ご飯は美味しい炭火焼鳥のテイクアウ...

    2021/07/28
     こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   串皇ではテイクアウトのお客様が、以前に比べると多くなってきました。現在はコロナの関係で外食を控える方も非常に多いと思います。そのような中で...
  • IMG_5953

    本格炭火焼鳥串皇の鶏肝は塩味の焼き鶏も美味...

    2021/07/27
     こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   焼鳥の代表的な串ネタの一つに鶏肝串があります。独特な風味やとろっとした食感が特徴の鳥肝です。調理の時に独特な臭みが出安いので小さい子供のう...
  • 08F06500-EB8C-4184-8EF8-C8DBB781B7BC

    焼鳥串皇の四つ身は鶏もも肉を塩コショウで炭...

    2021/07/24
    こんばんは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  鶏もも串を四つ身と呼ぶのは福岡の博多地区が発祥なのだそうです。鶏もも肉は一枚を切分けると四つに別れるからとか、鶏を丸一羽捌くともも肉が2枚と...
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    本格炭火焼鳥串皇の特製つくねは塩もタレも絶...

    2021/07/24
    おはようございます。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  焼鳥には様々な部位のお肉が串に刺さり、炭火で焼き上げて提供された料理です。 今日は焼鳥の鶏つくねについて。焼鳥の鶏つくねは、お店によ...
  • MIM00058

    炭火焼鳥串皇の古民家風に設えた店内で焼いた...

    2021/07/23
    おはようございます。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。 古民家風の焼鳥屋として当時としては珍しく斬新な店舗の焼鳥店。古民家風の店内にはジャズが流れ、お洒落なお店としてスタートしました。当時の...
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    炭火焼鳥串皇の古民家風に設えた店内で焼いた...

    2021/07/22
    こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。 30余年前に、ここ福岡は中央区薬院に本格炭火焼鳥として開店した串皇は、福岡の都会の中心で古民家風な内装で大人が落ち着いて飲食を楽しめるお店とし...
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    夏の焼鳥串皇の誕生日会で芋焼酎をプレゼント...

    2021/07/21
     こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  30余年の営業の中、本格炭火焼鳥串皇では様々なお祝い事でお店をご利用いただいてきました。金婚式、還暦、結婚式の二次会、お誕生日会などなど、...
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    本格炭火焼鳥串皇の変わり種焼き鳥の種類

    2021/07/20
     こんばんは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   串皇ではこだわり抜いた様々な変わり種焼鳥をお作りしております。開店当初よりメニューにお載せしている笹身チーズや綺麗に見せるため繊細な仕事...
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    本格炭火焼鳥串皇の定番焼き鳥の種類

    2021/07/20
    おはようございます。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  焼鳥の串ネタにはたくさんの種類がありますがお客様が思う焼鳥のネタは何がありますでしょうか。四つ身、ねぎま、鶏皮、鶏きも、つくね、、...
  • 焼きとり 串皇

    本格炭火焼鳥串皇の定番焼き鳥の種類

    2021/07/20
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    炭火焼鳥のタレ焼きの焼き方について

    2021/07/19
    こんばんは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  本格炭火焼鳥の塩とタレは焼き方が違うのかと聞かれることがあります。焼鳥のタレも塩も基本的には調理の仕方は変わりません。高温の備長炭を使って...
  • MIM00189

    暑い夏には冷たいビールと日本酒、簡単おつま...

    2021/07/19
    こんにちは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   今年も暑い夏が到来しまた。日中の気温が30度を超えると外での活動が大変になってきますね。日が暮れてもなかなか気温が下がらないので猛暑日も...
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    本格炭火焼鳥串皇では焼き鳥を焼く時の炭火の...

    2021/07/17
     こんばんは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。 焼鳥は食材への温度いわゆる熱の入れ方がコツになってきます。本格炭火焼鳥で使う備長炭ではガスや電気のように簡単にダイヤルやつまみで火力を調整す...
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    串皇のレシピで焼き上げる本格炭火焼鳥のカリ...

    2021/07/17
     こんにちは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   日本の国民食でもある美味しい焼鳥。炭火で炙られ煙を纏った香ばしい焼鳥、甘辛いタレを潜った串焼はとても美味しいですよね。福岡の焼鳥屋で思...
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    デートで使える美味しい本格炭火焼鳥店は串皇...

    2021/07/16
    こんばんは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。   デートで焼鳥屋をディナーに選ぶご夫婦や若いカップルの方も多いのではないでしょうか。本格炭火焼き鳥はお寿司や天ぷらと並んで日本を代表する和...
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    焼鳥店の大将が考える本格炭火焼鳥の焼き鳥の...

    2021/07/16
    こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇でございます。 今日は、焼鳥店の大将が考える本格炭火焼鳥の焼き鳥の食べ方と題してお話を少し。     本格炭火焼鳥は備長炭を使って強力な遠赤外線で竹串...
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    薬院の焼鳥居酒屋串皇は焼鳥も一品料理も充実...

    2021/07/15
    こんばんは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。  串皇は焼鳥専門店ですが逸品料理も充実しております。地物の食材を中心に店舗内で手作りをいたしております。新鮮な食材を使っておりますのでグルメ...
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    薬院の焼鳥居酒屋串皇は焼鳥も一品料理も充実...

    2021/07/15
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    美味しい焼鳥の作り方は炭火と塩で決まり!

    2021/07/15
    おはようございます。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇でございます。 家庭の夜ごはんの献立、調理で焼鳥を作ることは簡単では無いと思います。まず、遠赤外線を出す木炭を準備するのが面倒であったり、高...
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    備長炭で焼き上げる炭火焼鳥はタレも塩も美味!

    2021/07/14
    こんばんは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。 焼鳥といえば炭火焼きです。木炭の中でも高級とされる備長炭は白炭という種類になります。白炭は原料となる木を職人が炭焼き窯で高温で燃焼させ炭化さ...
  • MIM00179

    焼鳥と相性を考えたお酒、日本酒のペアリング

    2021/07/14
    こんにちは。 焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。 焼鳥屋でお酒を飲むとい方は多いのでは無いでしょうか。 ビール、日本酒、焼酎、ワイン、ハイボール、、、、沢山あります。 ビールは特にこの暑い夏...
  • 洋風串盛合せ

    本場、東京の焼鳥と全国の焼鳥文化、福岡の焼...

    2021/07/13
    焼鳥と日本酒は薬院の串皇でございます。  焼鳥といえば、寿司、天ぷら、うなぎと並んで東京が本場発祥と言われます。時は太平の江戸時代に食文化も花開き、様々な料理が生まれ確立されていったそう...
  • ドリンク写真

    焼鳥に良く合う日本酒、おすすめ辛口酒と甘口酒

    2021/07/09
    こんにちは。焼鳥と日本酒は薬院の串皇です。串皇は創業以来焼き鳥だけではなく日本酒にも力を入れて来ました。辛口酒、甘口酒だけではなく旨口酒と新たな定義を作りお客様にご案内いたしております。...
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  • びっ!と効いた塩と脂が美味しい『豚バラ』。焼鳥と日本酒は薬院の串皇

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  • 横綱級ボリュームの笹身チーズが美味しい。焼鳥と日本酒は薬院の串皇

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お客様に焼きとり 串皇についてもっと知っていただくために、スタッフによる記事を公開しております。焼き鳥の王道である、もも・ささみ・むね肉・レバー・手羽先などはもちろん、他では味わうことのできない、オリジナルメニューである、うずらの卵の燻製・鶏もも肉のバジルソース・ジャークチキンなどもご紹介しております。ご来店したことのない、初めてのお客様にも興味を持ってもらえるような内容づくりを行っております。

また、中央区薬院の居酒屋として、お酒の提供にもこだわっております。老舗店らしく、日本酒や焼酎のラインナップを豊富に取り揃えました。お酒に対してこだわりを持つ通の方にもご満足いただけるような内容になっています。他に、生ビールや梅酒、ハイボール等のご用意もございます。ご要望等がございましたら気軽にお申し付けください。喜んでお応えいたします。